露絲·王（Ruth Wang）的速煎豬肉包子食譜

這個食譜能賺40包

原料

填充

A組

• 1磅豬肉末

• 4湯匙醬油

• 4湯匙香油

• 3湯匙奶油雪利酒

• 3湯匙花生油（或其他中性油）

• 2湯匙薑末

• 2湯匙蠔油（真或素食）

• 1湯匙糖（白糖很好，不必花哨）

• 1湯匙玉米澱粉

• 1茶匙白胡椒

• 可選：少量味精

B組

• 3根蔥切成薄片

• 8大片納帕白菜，洗淨。如果您使用的是較小的內部葉子，請確保使用的是等效的一張大的外部葉子。 （醃製和榨汁後，您應該喝大約1和1/8杯切成小塊的納帕）

• 約1湯匙鹽（用於使納帕鹽醃以減少水分）

• 4湯匙花生油或中性油用於油炸

• 3/4杯水

包裝紙

• 4管來自沃爾瑪的超值餅乾麵團（見圖）。這是首選品牌，因為它的油很少。

• 1/2杯麵粉撒粉

設備

• 濾器

• 粗棉布，紙巾或擦納帕的布巾

• 2個大攪拌碗

• 麵包板或乾淨的檯面/桌子

• 擀麵杖

• 帶蓋大煎鍋